Роль технологии блокчейн в производстве продуктов питания

Адаптация технологии блокчейн для сельского хозяйства рассматривается как прекрасная возможность как для производителей, так и для потребителей, которые могут легко следить за качеством сырья и продуктов «с поля на стол». Технология блокчейн впервые появилась десять лет назад с криптовалютой биткоин и опирается на цифровую запись безналичных транзакций прямым, достоверным и анонимным способом. Существует большая надежда на технологию блокчейн. Основная задача — оценить и проверить ее применимость в экспериментальных условиях. К слову, обменять на другую валюту вам всегда помогут интернет обменники.

Пальмовое масло, кокосы и виноград

Пищевая промышленность характеризуется длинной цепочкой поставок, что делает чрезвычайно трудной задачей проследить путь продукта от производства до его продажи потребителю — и в этом может помочь цепочка блоков. Лаборатория запустила программу применения новой технологии в производстве пальмового масла, в рамках которой мелкие независимые фермеры предоставляют данные, подтверждающие, что их методы являются экологически безопасными, и за что они впоследствии получают вознаграждение. Подобные проекты также включают производство кокосов и винограда.

Прозрачность для потребителя

Голландский бренд кофе, действующий в рамках движения «Справедливая торговля», Moyee Coffee, планирует повысить прозрачность производства своей продукции, чтобы покупатели знали, какая часть суммы, которую они платят, остается в Эфиопии, откуда поступают кофейные зерна. Данные о производстве и происхождении сырья, включая контракты с производителями и транзакции, вводятся в систему и затем обрабатываются по специальному алгоритму искусственного интеллекта. Потребитель может получить доступ ко всей этой информации, используя QR-код в нижней части упаковки.

Будущие проблемы

Эта инновационная стратегия в первую очередь нацелена на покупателей, которые готовы платить больше с гарантией того, что фермер, который произвел сырье, был справедливо вознагражден. Согласно данным, за последние четыре года во всем мире было инвестировано более пяти миллиардов долларов в исследования в области использования блокчейна. Однако потенциальной проблемой может быть проверка достоверности данных и определение того, соответствуют ли виртуальные транзакции реальному денежному потоку, поскольку технология не дает возможности подтвердить эту информацию. Тем не менее, мониторинг обменных пунктов позволяют обменивать криптовалюту через безопасные сделки. Другие основные проблемы, с которыми придется столкнуться технологии блокчейн, включают расширение масштабов предварительных исследовательских проектов, оцифровка продовольственного сектора, а также разработка стандартов качества, необходимых для реализации технологии.